2012年の〆に。

  • 2012.12.31 Monday
  • 05:33
 chiefです。

2012年の営業も終了し
スタッフのkimuraとkuriharaと最後の乾杯をしておりました。
お客様からいただいたお寿司をつまみつつ...

2012年を振り返り...
個人的ではありますが大きな出来事が2月にありまして
この出来事が今年の自分の行動に影響をあたえました。

「いまできることはいまのうちにやらなければ」
そう思い立ち今年はたくさんの場所に出向き
たくさんの方に出会いたくさんの刺激を受けました。

宮城に行き、震災の地に足を運び
現状をこの目でみて、その日のことをこの耳で聞き
今の自分ができることは何なのかを考えさせられるました。
目で見て耳で聞いたこと
この経験は大事にしたいと思いました。

今年はウイスキーの蒸留所を巡る機会に恵まれまして
宮城にあります、ニッカの宮城峡蒸留所
台湾の、KAVALAN蒸留所
そして
スコットランドに渡り、蒸留所巡りをしてきました。

作っている方々と話ができること
その風土や環境に触れられること
百聞は一見に如かずとはいいますが
現地に行かなければわからないことも多く
バーテンダーとしてウイスキーラバーとして
とても貴重な時間でした。

それと、
今年は若手のバーテンダーたちの活躍に感激です。
いろいろなカクテルコンペティションで入賞するなど
素晴らしい結果を残してくれました。
来年はうちのスタッフkuriharaにもいい結果を残してもらいたいものですね。

書くことはたくさんあるのですが...
できなかったことも多く
計画性のなさは相変わらずでした。
来年こそはなんとかしないとですね。


今年はお店を留守にすることも多く
kimuraとkuriharaに支えてもらった一年でした。
この二人のがんばりに感謝です。

2013年も
さらにこのlenteがたくさん方に愛される場所であり
たくさんの方が集える場所となれるように
誠意精進いたします。

2013年が皆様にとって素晴らしい一年でありますように
心より祈念いたします。

bar lente
chief bartender
隅田 耕一郎


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