…ご無沙汰すぎております。

  • 2013.06.27 Thursday
  • 12:52

気がつけば梅雨。
前回のブログが… 昨年末の話ですね… あ、オーナーです。

今年は皆様に少しはお役に立てるブログ(お酒について)を書いていこうと思っておりますのでたまにご覧いただければ嬉しいです!

もう半年過ぎてますが…

では今年はじめは…


「マルガリータ」

lenteのマルガリータはプレミアムテキーラ「パトロン」を使い、ホワイトキュラソーの代わりに糖度の高いブルーアガベオーガニックシロップ。

グラスの半円がスノースタイル♪そのままの味と両方の味を楽しめるように。


あ、これTSUTAYAなどに置いてあるフリーペーパー「マチカラ」の7月号に取り上げて頂いてます!!

ぜひご覧ください。

マチカラ



owner


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2012年の〆に。

  • 2012.12.31 Monday
  • 05:33
 chiefです。

2012年の営業も終了し
スタッフのkimuraとkuriharaと最後の乾杯をしておりました。
お客様からいただいたお寿司をつまみつつ...

2012年を振り返り...
個人的ではありますが大きな出来事が2月にありまして
この出来事が今年の自分の行動に影響をあたえました。

「いまできることはいまのうちにやらなければ」
そう思い立ち今年はたくさんの場所に出向き
たくさんの方に出会いたくさんの刺激を受けました。

宮城に行き、震災の地に足を運び
現状をこの目でみて、その日のことをこの耳で聞き
今の自分ができることは何なのかを考えさせられるました。
目で見て耳で聞いたこと
この経験は大事にしたいと思いました。

今年はウイスキーの蒸留所を巡る機会に恵まれまして
宮城にあります、ニッカの宮城峡蒸留所
台湾の、KAVALAN蒸留所
そして
スコットランドに渡り、蒸留所巡りをしてきました。

作っている方々と話ができること
その風土や環境に触れられること
百聞は一見に如かずとはいいますが
現地に行かなければわからないことも多く
バーテンダーとしてウイスキーラバーとして
とても貴重な時間でした。

それと、
今年は若手のバーテンダーたちの活躍に感激です。
いろいろなカクテルコンペティションで入賞するなど
素晴らしい結果を残してくれました。
来年はうちのスタッフkuriharaにもいい結果を残してもらいたいものですね。

書くことはたくさんあるのですが...
できなかったことも多く
計画性のなさは相変わらずでした。
来年こそはなんとかしないとですね。


今年はお店を留守にすることも多く
kimuraとkuriharaに支えてもらった一年でした。
この二人のがんばりに感謝です。

2013年も
さらにこのlenteがたくさん方に愛される場所であり
たくさんの方が集える場所となれるように
誠意精進いたします。

2013年が皆様にとって素晴らしい一年でありますように
心より祈念いたします。

bar lente
chief bartender
隅田 耕一郎


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ちょうど一年前の今日。

  • 2012.01.24 Tuesday
  • 17:40
chiefです。

昨日より厳しさが増したこの寒さ。
大寒も過ぎ後は春待ちといったところでしたが
ここにきて冬将軍が威勢よく寒気とともにやってきています。
(いやーほんっと寒い)

ちょうど一年前に…
(何かの歌の一部のような…)

初めての海外に出発しました。
熊本から羽田
羽田から成田
成田
そして夜に
成田からパリ・シャルルドゴール空港へ。
成田発機内食
(↑機内食がおいしくてシャンパン飲みすぎました(>_<))
現地時間の明日の早朝にパリへ到着
シャルルドゴール

パリでの初食事
(↑空港内のカフェで食べたクロワッサンとカフェオレ…これがパリでの初めての食事でした)
期待と不安とに心躍り
現地に向けて移動した日でした。
いろいろと思い出しますね。

今度はいつ足を運べるか…
そろそろ計画を立てはじめよう!!

アプリで書けるって!

  • 2012.01.20 Friday
  • 19:16
chiefです。

新しい年も幕開けし
はや20日が経ちましたね。
(いやー日が経つのが早いこと早いこと)

2012年こそは
Blogの更新もしっかりとやって行こうと
思ってたのですが…
なかなか上手くはいかないですね!

しっかーし
iPhoneアプリを眺めておりましたら
このBlogもアプリを使って更新できるということを知り
今テスト的に書いております。

写真も使えてかなり便利なようです。

これで更新頻度が増えるのか…


2011年の〆に。

  • 2011.12.31 Saturday
  • 10:02

chiefです。

終了しました2011年の営業。
滞りつつあるこのブログではありますが…
本年の〆として、振り返りつつ徒然なるままに

今年は1月に人生においても大きな経験をしまして
lenteの大きな軸でもあるシェリーの勉強ために
4泊6日の短い期間でしたがスペインに滞在しました。
マドリッドでもなくバルセロナでもなく
ヘレスデラフロンテラという町。
一年のうち300日は晴れているといわれるこの地域で
滞在中の大半は雨という雨男っぷりを発揮してしましましたが
ボデガ(シェリーをつくっている醸造所)を回り、畑を見学し、バルをめぐり…
シェリー文化を肌で感じ、シェリーにかかわるたくさんの方とお話をし
改めて、シェリーの素晴らしさを感じてきました。

2月には九州大会に出場。
(結果は…いうまでもありません(/_;))、
同じく2月に球磨焼酎をつかったカクテルセミナーの講師をさせていただき
球磨焼酎の魅力にはまりまして、とくに樽熟成の球磨焼酎。
地元にも素晴らしいお酒があることを再認識させられました。


そして3月。
映画と見間違えてもおかしくない映像。
3月11日の午後。
テレビに映し出されるすべてのものが信じられず
ただただ見入ることしかできなかった日。
時間の経過とともに被害の大きさが伝えられ
自分が今やるべきとはなんなのか、できることはなんなのかと
考えても考えても、できることのなさを痛感し
前職はマスコミだったこともあり
そのころだったらできたこともたくさんあったのではないかと
悩みました。
そして福島の原子力発電所の事故。

3月11日をきっかけにして
考えさせられたこと、悩んだこと、行動したこと、これからやるべきこと。
来年も再来年もそのさきも
自分にできることをやっていこうと思います。


5月には金沢での全国大会と山崎蒸留所へ見学。
6月はテキーラ協会会長にテキーラセミナーを行っていただき
熊本のバーテンダーのみならず隣県のバーテンダーにも集まっていただき
オープンセミナーとして勉強会を開催し
その後、テキーラ協会会長と球磨焼酎の酒蔵を訪れました。

9月は熊本ハイボールというご当地ハイボールを作成し、
10月はlenteが出会いの場となったふたりの結婚式に出席。

そして11月。

lenteは5周年を迎えました。

まだまだ道半ばですが、自分の中での一つの節目。

ジャズボーカリストのakikoさんをゲストに迎え
アニバーサリーパーティーを開催し
たくさんのお客様にお祝いしていただきました。

12月に熊本バーテンダーチョイス第4弾も発売でき

そして今年の最後の営業も終了。


今年の経験は自分の人生にとっても
とても大きな影響を与えてくれるできごとの多い一年でした。
良いことも悪いことも悲しいことも楽しいことも
いろいろな感情が心に刻まれました。

そして

lenteを支えてくれているスタッフの
kimuraとkuriharaの頑張りに
今年もかなり助けられました。
本当に感謝の気持ちでいっぱいです。


2012年は
日々の営業に区切りをもって
計画的に物事をすすめ
魂のこもったサービスを
これまで以上にできるように
精進していきたいと思います。

たくさんのお客様の大切な場所として
lenteが愛されるように。

このブログもしっかりと充実させなきゃですね。

2012年が
皆様にとって幸多き一年となりますよう
心よりお祈りいたします。

bar lente
chief bartender
隅田 耕一郎







5周年を迎えました!

  • 2011.11.01 Tuesday
  • 19:55

chiefです。

………

2006年11月1日
三年坂のサンカクヤビル地下にbar lenteをオープンしました。

普段忙しい方々にBARでゆっくりと過ごす時間を大切にしていただきたいとの想いで。

そしてBARという空間をより身近な普段使いができる場所になるようにと。

………

festina lente

この言葉がlenteの原点であり
そして大切にしているもの。

コースターに刻んでおります。


………

本日lenteは5周年を迎えました。

たくさんのお客様に支えていただき

bartenderの仲間に助けていただき

飲食店のみなさまに応援していただき

そして

lenteで働いているスタッフそして元スタッフの頑張りにより

迎えられた日。

たくさんの方々のおかげで過ごせた5年間。

感謝の気持ちでいっぱいです。

そして、5年という節目で改めて自分の未熟さを感じております。


これからさらに

たくさんのお客様がゆっくりと過ごせる居心地のよいBARとなるように

まだまだ精進してまいります。

今後ともbar lenteをよろしくお願いいたします。


bar lente 
chief bartender
隅田 耕一郎

月日の経つのが早いこと早いこと

  • 2011.10.31 Monday
  • 17:35
 chiefです。

chiefからの更新がかなり滞っておりました。
(ツイッターやフェイスブックにかまけてまして…)

時間だけはもちろん過ぎていき
やがて5カ月ぶりとなりました。

5という数字つながりではないのですが

来月lenteは5周年を迎えます。


正式の誕生日は
2006年11月1日



ちょうど5年前の今日
lenteを開店させていくことに
大きな不安を抱えでもどこかにほんの小さな自信をもち
準備に勤しんでいました。

そして、それから5年月日が流れて
明日5回目の誕生日を迎えさせていただくことができます。

たくさんお客様に支えられ、多くの飲食店の先輩や同級生そして後輩たちに
助けていただき、そして何より素晴らしいスタッフに恵まれて。

たくさんの人たちの力によって迎えられる5年の節目。

感謝の気持ちでいっぱいです。

思いはまた明日書くとして…


明日からの3日間は
お店からの感謝の気持ちをと思いまして
グラスシャンパーニュを特別価格にてご提供させていただきます。

みなさまよろしくお願いいたします。

chief
隅田耕一郎

いまのできることを。

  • 2011.03.17 Thursday
  • 17:00
chiefです。
 
2011年3月11日 午後2時46分。

東日本を襲った大震災。

テレビに映し出される映像が現実のものとは考えられず、
ただただその映像から目を離すことができず
心がぐっと押しつぶされたような感覚だった。
 
それから6日がたった今でも
あの時の映像がまだまだ心から離れずにいる。



自分たちにできることはなにか…
 


barlenteでは
 「machi」コミュニティとともに募金を集めることを始めました。 募金箱

強制するわけでもなく
ただ自分たちでやれることを考えていければと。
 
集めました募金は有限責任事業組合machiをつうじて
日本赤十字社に寄付する予定です。
 なにとぞご協力をよろしくお願いいたします。
 
被災された方たちへお見舞い申し上げます。
そして
たくさんの行方不明の方が無事であることを祈ります。
 

まだまだ心がつらく
気持ちも落ち着かない日々ですが
熊本のbar lenteから
熊本のmachiから
元気をつくっていければと思います。



いまのできることを

いろいろ考えて

みなさんと協力しながら

少しでも力になれるように

祈りながら


chief bartender
隅田 耕一郎



お出かけの多い日々

  • 2011.02.27 Sunday
  • 08:28
 chiefです。

昼は小春日和、夜は冬のような冷えた空気。
これだけ寒暖の差が激しいと体調を崩しがちになりそうですね。

さて、今月に入ってから
なにかと出かける機会が多く…
(買い物に行くとかそんなんじゃないんです)


結婚式が2回
(おめでたいことはなによりです)

長崎にシェリーのセミナーへ
(長崎のバーテンダー協会のみなさまお世話になりました。)

メーカー様の商品の展示会へ
(いつもお世話になっているメーカー様がたくさん、食品展示も面白かった!!)

水俣の先輩のお店へ
(先輩!お疲れ様でした。)

カフェのスパークリングワイン会のコーディネイトをしたり
(意外と酔い反響だったみたいです)




そして


これから

人吉に行ってきます。


「球磨焼酎で作るカクテル講座」

なるものを行ってきます。


その準備でこの時間…

このまま寝る間もなく出発です。

飲んで、切って、練習して、落ち込んで、つながって。

  • 2011.02.09 Wednesday
  • 21:43
chiefです。

暦のうえではもう春になりましたね。
昨日は初午。
商売繁盛を祈願して稲荷神社へいってまいりました。
祈るばかりでは何も達成できそうにないので
しっかりとお店のことを見つめなおさなきゃと思いつつ。

1月の初めに更新して以来何かと時間がとられてまして

(ほんとにバタバタとしておりました。)
この間いろいろとやっておりました。
まず、スペインに1週間、シェリーの勉強に行っておりました。

この内容はまた改めて報告いたしますね。

それから 
バーテンダー協会の九州大会に出場しました。
結果は聞かないでやってください。
昨年以上に思い通りにいかなかった大会でした。
(来年は何とかせなんです、当日の夜はかなり凹みました。)
 

で。

スペインではシェリーを朝から晩まで飲んで
日本にいるときはフルーツを切ったり
課題カクテル、創作カクテルの練習をしたりと

それも6日で終了。

この二日間は
緊張がとれたせいなのか
ちょっと体調を崩して
やっと復活した今日この頃。


そして!

なんと!

朗報!!


lenteで一番電波の入りが悪かった
「SOFTBANK」
ついに機械が正常に動き出したみたいで
(設置したのは1カ月以上も前なんですが…)
電波バリ3(←もう死語)です。

これでSOFTBANKユーザーさんの待ち合わせにも
ばっちり対応できちゃいます!!

これでみんなとつながっていけますね。


というとで
(どういうことなんでしょうね…)

これからも
lenteをよろしくお願いいたします。

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